Cobi van Baars studeerde Nederlands aan de RUN. Ze debuteerde in 2017 bij uitgeverij Atlas Contact met de roman Schipper en Zn. in 2019 gevolgd door Over het krakende ei en in 2020 door Branduren. In 2023 publiceerde ze De onbedoelden, een roman over een tweeling die tegen de zin van hun moeder ter adoptie wordt afgestaan en in twee verschillende gezinnen opgroeit, onwetend van elkaar (shortlist Libris literatuurprijs). Haar nieuwste roman Vacht! verscheen in september 2025. In aanloop naar het schrijven heeft Cobi van Baars vooral geschilderd. www.cobivanbaars.nl.